维欧尼葡萄酒有什么特色 维欧尼葡萄酒如何饮用

　　维欧尼这个名字估计听过的人不多，喝过这个葡萄品种酿造的葡萄酒的人更少，但维欧尼酿造的葡萄酒品质却非常的高，因此本文小编为大家介绍维欧尼这一品种的葡萄酒。

　　维欧尼的历史起源

　　最早关于维欧尼的历史记载是在1781年，讲述的是维欧尼在法国北罗讷河谷（NorthernRhoneValley）与西拉（Syrah）一起混酿成葡萄酒，从而验证了维欧尼葡萄品种极有可能起源于北罗讷河谷的孔得里约（Condrieu）和阿布斯（Ampuis）产区。到了20世纪中期，维欧尼在全球仅剩15公顷左右，除了孔德里约（Condrieu）和格里叶堡（Chateau-Grillet），其它地方几乎绝迹。随后，在新旧世界生产商的努力下，维欧尼重获新生，并逐渐成为闻名遐迩的世界级葡萄品种。

　　2004年，相关研究人员通过DNA检测发现维欧尼与皮埃蒙特（Piemonte）的弗雷伊萨（Freisa）存在亲属关系。由于弗雷伊萨有可能是内比奥罗（Nebbiolo）的后代，所以，维欧尼与内比奥罗可能是表亲关系。2008年，人们再次通过DNA检测发现维欧尼与白梦杜斯（MondeuseBlanche）存在亲本关系。由于白梦杜斯也是西拉的母本，从而很多学者认为维欧尼和西拉可能是“异母同胞”，但后来发现维欧尼与西拉没有太多相似性。

　　维欧尼葡萄酒有什么特点？

　　维欧尼是一种果皮呈金黄色的白葡萄品种，用它酿造的葡萄酒一般果味浓郁，酒体中等至饱满，酒精度较高，口感有时接近粘稠，带有矿物质风味。如果你经常为花香驻足，那么维欧尼葡萄酒一定是你的最爱，因为许多人就是偏爱它那迷人的芳香。维欧尼葡萄酒中既有清淡的橘子、桃子、芒果、金银花香和玫瑰花瓣的典型香气，也有奶油味般香浓的肉豆蔻、香草和丁香等香料气息。当然根据生产商和酿造工艺的不同，它可能会有各种不同的风格。

　　维欧尼葡萄酒既可酿造成干型，也可以酿造成半干型和甜型。维欧尼干白果味较少，花香较丰富，带有新鲜玫瑰花瓣的清苦味；维欧尼半干白花香浓郁，口感圆润饱满；维欧尼甜白有时以口感油滑著称。不管是干型，半干型还是甜型，酿造顶级的维欧尼葡萄酒关键在于把控好酸度。适宜的酸度可以使葡萄酒不那么腻人，能更好地保持葡萄酒的清新口感和迷人芳香。

　　维欧尼葡萄酒如何购买和饮用？

　　（1）注意酒精含量

　　通常，维欧尼的酒精含量范围在13.5%–15%之间，跨度不算大，不过酒精度为13.5%和15%的维欧尼还是有明显的差别。如果你偏爱清瘦型维欧尼，不妨选择酒精度在14%以下的葡萄酒。

　　（2）注意风格差异

　　整体而言，维欧尼有两种不同的风格：一种为经新橡木桶陈酿的葡萄酒，另一种则一般置于不锈钢灌中陈酿。前者一般口感厚重，酸度较低；而后者则往往花香味浓重，还带有丰富的热带水果香气和适宜的酸度。

　　（3）维欧尼的配餐

　　给维欧尼配餐需注意考虑两点：一个是花香，另一个则是酸度。因此在选择美食时，不能太过于重口，酸度也不宜过高，以免盖过葡萄酒的风头。

　　以上就是维欧尼葡萄酒的相关介绍，大家在购买此款葡萄酒时，值得关注的是葡萄酒的酒精量，酒精含量对葡萄酒品质的影响还是非常大的。